叶酸 食品级营养强化剂 叶酸

　　叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。

　　叶酸由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种。它在被发现后曾被命名为：维生素M、维生素Bc、R因子等，1941年，因为从菠菜中发现了这种生物因子，所以被命名为叶酸。叶酸富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。

　　黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。

　　叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的所要物质叶酸 食品级营养强化剂 叶酸，，用于营养增补剂。

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